Ο φραπές (sic) όπως δεν τον ξέρατε

1. Δεν είναι όλοι οι φραπέδες ιδιοι : Ο πρώτος φραπές της ημέρας είναι πιο δυνατός, πίνεται γρήγορα (μέσα σε 5 λεπτά) έτσι για να έρθεις στα ίσια σου. Μόλις τελειώσεις τον πρώτο φτιάχνεις ΑΜΕΣΩΣ τον επόμενο (δεν υπάρχει χρόνος για χάσιμο)
2. Ο φραπές φτιάχνεται με σέικερ. Η μηχανή φτιάχνει ένα καφέ, στροβιλίζοντας το νερό και όχι χτυπώντας το κατά κυριολεξία. Προσοχή λοιπόν στη λεπτομέρεια.
3. Ο φραπές δεν είναι μόνο καλοκαιρινό ποτό. Απλώς το χειμώνα, βάζουμε ένα παγάκι λιγότερο.
4. Το χτύπημα γίνεται με παλινδρομικές κινήσεις του χεριού (πάνω-κάτω). Απαγορεύεται να συνοδεύονται και από περιστροφικές κινήσεις, γιατί ο αφρός δεν θα είναι πια ο ίδιος.
5. Το ποτήρι πρέπει να είναι διαφανές για να βλέπεις, τι πίνεις. Η όραση δίνει μια ξεχωριστή απόλαυση, μην την υποτιμούμε.
6. Το καλαμάκι επίσης έχει μεγάλη σημασία στην αισθητική του φραπέ. Πορτοκαλί, παρδαλά, με ρίγες κλπ ΑΠΑΓΟΡΡΕΥΟΝΤΑΙ. Πρέπει να είναι αδιαφανές, για να μην μπορεί να βλέπει κάποιος τον καφέ να ανεβοκατεβαίνει σ' αυτό - κατά προτίμηση μαύρο.
7. Σπαστό ή όχι ; Το αν θα είναι το καλαμάκι σπαστό ή όχι το αφήνω στην κρίση σας και στις ανάγκες της στιγμής. Lege artis πάντως νομίζω είναι να είναι ίσιο.
8. Παγάκια : Δύο με τρία - αναλόγως της ποσότητας του καφέ - ΟΧΙ με το χέρι ρε γαμώτο.
9. Γάλα : αν και υπάρχουν φανατικοί του φραπόγαλου θα επιμείνω : ο φραπές πίνεται σκέτος.
10. Στάση : Η σωστή στάση είναι με την πλάτη ριγμένη προς τα πίσω και το ποτήρι στο χέρι. Σ' αυτή τη στάση η αθλητική στηρίζεται στα πόδια και στο τραπέζι. Αν είστε σταυροπόδι με τον αστράγαλο του ενός ποδιού στο γόνατο του άλλου, διευκολύνεται η στήριξη της αθλητικής εφημερίδας και θα σας το πρότεινα ανεπιφύλακτα.
11. Ύφος : Το ύφος σας πρέπει να λέει "και χεσμένους σας έχω..."
12. Χρόνος : Εκτός από τον πρώτο καφέ της ημέρας, για τους επόμενους δε βιαζόμαστε. Χρόνο έχουμε.
13. Εξωτερικό : Αν πας στο εξωτερικό πάρε μαζί σου φακελλάκια καφέ - είναι μάλλον απίθανο να βρεις κάτι σε καφετέρια.
14. Μην ξεγελιέσαι : αν και το frappe είναι γαλλική λέξη, οι Γάλλοι σερβιτόροι δεν θα καταλάβουν αν τον παραγγείλεις. Δοκίμασε το cafe froid. Κι επειδή θα θέλεις και καλαμάκι κι εκείνη την ώρα δεν θα σου έρχεται η γ....νη η λέξη (το straw με γαλλική προφορά δε λέει απολύτως τίποτα στους Γάλλους), θα σου πω τη μαγική λέξη καλέ μου αναγνώστη : paille (στα γαλλικά σημαίνει άχυρο αλλά και... καλαμάκι).

Τώρα κάποιος μπορεί να απορεί : "καλά αυτός ο μ...ας δεν είχε κάτι σημαντικότερο να γράψει από το φραπέ ; Ε λοιπόν όχι. Ελπίζω ότι κάποιοι από σας θα το εκτιμήσουν.